외노자의 사생활/외식5 홍어삼합, 왕징望京 양지말 술친구 문솔당 최원장님. 내가 왕징에서 퇴근할 때 잠깐 들렀는데 하루종일 일이 안되는 날이었단다. 홍어삼합 먹어야겠다며 기다리란다. ㅡ.ㅡ; 나 집에 갈건데요?? 결국 홍어삼합. 왕징 양지말. 차도 고장나, 핸드폰도 고장나. 차 고치러 갈 때 타고 간 오토바이도 고장나. 우울하신 그대에게 한턱 쐈다. 2024. 3. 22. 베이징 맛집, 바오위안 교자옥 외국인이 많이 온다는 바오위안 지아오즈/교자 옥 교자 라고 하지만 물만두 이다. 소문에 의하면 외국인이 엄청 많이 온다. 가보니 실제로 많이 온다. 근데 다들 만두는 안시키고 그냥 음식을 시켜 먹는다. 옛날 집 모양이라서 오는지. 량차이, 에피타이저. 샐러리 무침. 맛소금과 참기름, 건고추, 그리고 약간의 식초. 이렇게 무쳐서 먹어도 맛있네. 그 다음은 코우수이지口水鸡 량차이를 하나 더 시켰다. 난 육식동물. 고추기름이지만, 그다지 맵지 않다. 꿍바오지딩 宫保鸡丁 같이 온 사람이 꿍바오지딩은 사천 요리인데 외국인이 좋아하는 맛으로 바뀐 것 같다고 한다. 새콤달콤. 맵지도 않다. 난 계속 이렇게 먹었던 것 같은데. 깐비엔또우지아오 干煸豆角 콩깍지 볶음. 그리고 만두. 왜 사람들이 만두를 안시키는지 알겠.. 2023. 12. 13. 베이징 돈카츠 맛집, 테츠 베이징 조양공원 근처 마이쯔디엔에 있는 일식음식점 테츠. 돈가츠 먹으러 온다. 이번에도 실패. 돈카츠가 맛있는데 간혹 고기 상태가 별로이다. 오늘은 고기가 냉동이었나보다. 돈카츠 중간 밑면이 축축했다. 튀기고 나서 물이 생겨서 가운데 반죽이 축축해진 것 같다. 이번에도 실패. 돈카츠가 맛있는데 간혹 고기 상태가 별로이다. 오늘은 고기가 냉동이었나보다. 돈카츠 중간 밑면이 축축했다. 튀기고 나서 물이 생겨서 가운데 반죽이 축축해진 것 같다. 롱바오 따샤 이 안으로 들어가야 테츠가 있다. 겉에서 안보여서 찾기 어려울 수도. 2023. 12. 13. 베이징 왕징 한식 맛집, 양지말 2주에 한번 정도 술을 마신다. 친한 한의원/중의원 원장님과. 오늘은 어디 갈까 어디갈까? 맨날 물어본다. 난 별로 가고 싶은데가 없다. 양지말 가죠. 꼬기장어를 먹자고 한다. 1인당 한마리. 꽤 괜찮은디? 여기 오면 저 냄비에 든 생선 조림을 먹으러 오는 것이다. 묵은지와 생선을 졸인 것인데 원장님이 좋아한다. 얼갈이 물김치도 맛있다. 오랜만에 먹으니 김치도 많이 먹었다. 요즘 배추김치를 거의 못먹어서 냠냠 했다. 집에는 버스 끊겨서 택시타고 감. 간혹 가다가 버스가 먼저 끊기는 경우가 있다. 10시 반에 막차인데 10시에 이미 차가 없었다. ㅡ.ㅡ; 누구 맘대로. 2023. 12. 13. 우래옥 평양냉면, 또와냉면 우래옥 꼭 가보란다. 치과 갔다가 걸어서 우래옥을 갔다. 겉절이 냉면 면수소고기 고명 묵은지 배 육수/국물 맛과 고명 맛이 일치한다. 맛있다. 너무 당연해야 하는 일이 다른 냉면집에서는 그렇지 않다. 슴슴한게 포인트가 아니라 육향이 아니라. 어느 냉면집은 고명은 간이 되어있는데 육수는 맹탕이고 어느 냉면집은 얼음동동.... 얼음 띄우면 간을 포기하겠다는 것이다. 아이스아메리카노는 얼음이 얼마나 남아야 간이 맞는지. 이곳은 고명으로 올라간 고기를 삶은 육수/국물 기름을 다 걷어냈지만 기름이 떠 있다. 어떻게 다 걸러. 그리고 기름이 있어야 고기 맛이 난다. 고기는 지방의 맛이다. 면을 먹으면 육수와 고명이 같이 맛이 난다. 고명 따로 육수 따로가 아니다. 고기는 사태인지 양지인지 힘줄/스지가 없어서 뻑뻑하.. 2023. 8. 17. 이전 1 다음
